武汉炸酱面的家常做法(武汉炸酱面的家常做法视频)

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本文目录

1. 鲜贝最简单的家常家常做法
2. 鲜贝肉正确吃法
3. 扇贝肉家常的十种做法

鲜贝最简单的家常做法

食材：

鲜贝100克
、鸡蛋清150克、鲜扇鲜扇淀粉50克、贝肉贝肉面粉50克 、做法料酒1汤匙、大全味精1茶匙、家常姜汁10克、鲜扇鲜扇盐1茶匙

做法 ：

1
、贝肉贝肉鲜贝洗净，做法加入料酒 、大全姜汁 、家常盐、味精搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2、鲜贝挤去水分 ，滚匀面粉；

3 、鸡蛋清磕入碗内 ，搅打成泡沫状
，加入淀粉、面粉调成雪衣糊；

4 
、鲜贝裹上雪衣糊 ，放入热油中炸至微黄色；

5、捞出装盘即可

鲜贝肉正确吃法

1 、粉丝泡软 ，蒜切碎，姜切丝

2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3 、将一半煸香的蒜蓉装入碗中
，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4 、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 ，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

6
、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

7
、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可 。

扇贝肉家常的十种做法

主料:扇贝肉1小碗

辅料:紫洋葱1/2个，胡萝卜3片 ，小米椒3个，蒜3瓣姜2片，香菜2根

调料:蒜蓉辣酱依个人口味 ，糖2勺
，酱油1勺

1.扇贝肉冷水解冻。

2.抠出脏东西 
，清洗干净备用。

3.所需配料切丝，切沫备用。

4.冷油放入2勺白糖。

5.待糖化开后放入姜片，蒜沫炒香。

6.放入所有食材快速翻炒。

7.扇贝熟时放入蒜蓉辣酱翻炒均匀 。

8.出锅前放入香菜 ，1勺酱油
 。

9.成品出锅。

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